Как оформить чайхану

Чайхана как бизнес-проект

Конкуренция в ресторанном деле очень высока, но это один из самых прибыльных видов бизнеса. Хлеб будут покупать всегда и веселиться люди тоже будут всегда, поэтому, несмотря на все сложности экономической ситуации, желающих открыть свое заведение не становится меньше. Чтобы дело было прибыльным, ориентироваться лучше на средний класс. То есть атмосферное кафе с демократичными ценами предпочтительнее изысканного ресторана. Но это давно поняли, и теперь ориентироваться стоит на «продажу эмоций». Предложите людям что-нибудь новое, для этих целей отлично подходит восточная чайхана.

Открываем чайхану

Создавая бизнес-план, нужно постараться учесть все нюансы. Чайхана будет прибыльной в том случае, если вы выдержите дух аутентичности, иначе она скатится в ранг обычных забегаловок. Начните с формирования перечня услуг. Это могут быть:

  • чаепитие;
  • хорошая восточная кухня;
  • музыка;
  • шоу-программа.

Найдите помещение не менее 50 кв.м. и приступайте к ремонту. На него придется потратиться, но без интерьера чайхана – не чайхана. Привлеките к делу дизайнера.

Для небольшого заведения вам потребуется минимальный штат сотрудников: повар, два официанта, уборщица, администратор и бухгалтер. От повара зависит успех заведения, поэтому выбирайте тщательно. А если найти официантов с восточной внешностью, то аудитория чайханы накинет вам пару плюсиков.

Также придется потратиться на оформление документов, рекламу, закупку продуктов и оплату коммунальных услуг.

Рентабельность подобного кафе составляет 5,5%. Сделать его прибыльным можно даже в условиях крупного города, в котором есть подобные предложения. Так, чайхона Москва или Санкт-Петербург потребуют больших усилий и полноценной проработки всех мелочей, но на выходе вы получите полноценное заведение, пользующееся спросом как у местного населения, так и у туристов. А для крупного города туристы – отличный источник заработка. Завоевав их расположение, можно больше не беспокоиться о рентабельности своего кафе.

Декоративное оформление фасада и фитодизайн для «Чайхана № 1»

Объект: оформление фасада (реализация)

Местоположение: Москва, ресторан «Чайхана № 1»

Год выполнения: 2009

Заказчик: ресторан «Чайхана № 1»

Площадь: фасад здания

Описание и решённые нами проблемы

Для выгодного отличия от соседних заведений Заказчиком была рассмотрена возможность придания ресторану индивидуальности через ландшафтный дизайн.

Мы применили контейнерное озеленение, когда растения в декоративных коробах устанавливаются в, казалось бы, хаотичном, но тщательно продуманном порядке.

Растения располагаются непосредственно в зоне отдыха посетителей. Чтобы ветви не мешали сидящим людям, было решено применить только штамбовые формы растений. Некоторые из них, такие как фикусы, декоративны своими специальным образом выращенными спиралевидными стволами, что придаёт этим растениям дополнительную привлекательность.

Особенно эффектно композиции хвойных кустарников воспринимаются наблюдателем, сидящим на одном из диванов чайханы.

Также Вам может быть интересно:

Воплощение пейзажного стиля в ландшафтном дизайне

Ландшафтное проектирование сада в лесу

Ландшафтное проектирование сада «Солнечный Ветер»

Бизнес-идея: Чайхана

Начальные инвестиции: 1 300 тыс. руб.
Ежемесячная прибыль: 100 тыс. руб.
Срок окупаемости проекта: 12-13 месяцев

Смотрите еще:  Заявление в полицию по угрозе убийством

Чайхана как открыть. Если вы думаете об открытии своего кафе, не забывайте, что конкуренция в этом виде бизнеса очень высока. И только яркая, неординарная идея поможет вам найти свою нишу. Открыть стоит, например, настоящую восточную чайхану.

Какие можно предложить услуги?

Чаепитие – это, конечно, самое основное. Но не стоит ограничиваться только предложением разнообразных сортов чая. Хорошая восточная кухня принесет и хороший доход. Не забывайте о музыке. Возможно, уместным будет даже караоке. Ну а если вести бизнес с размахом, имеет смысл предложить даже гостиничные услуги.

Бизнес-план небольшой чайханы площадью в 50 м² и стоимостью среднего чека – 600 руб.

Какое понадобится помещение?

Для открытия небольшой чайханы вам понадобится помещение, находящееся в оживленном месте, площадью не менее 50 м². На этой площади необходимо будет разместить зал для обслуживания посетителей, администрацию, кухню и санузел. Ваши затраты на аренду подобного помещения составят около 60 000 руб. в месяц (исходя из стоимости 1 200 руб. за 1 м² коммерческой площади).

Особое внимание придется уделить ремонту выбранного вами помещения. Ведь во многом именно интерьер создаст ту особую атмосферу востока, которая будет выгодно отличать вашу чайхану от кафе-конкурентов. Качественный дизайнерский ремонт в восточном стиле обойдется вам примерно в 500 000 руб.

Какое понадобится оборудование?

В зал для обслуживания посетителей вам необходимо будет приобрести как минимум 5 столиков и 20 стульев. Обойдется это примерно в 15000 руб. (исходя из стоимости 1 000 руб. за 1столик и 500 руб. за 1 стул).

В администраторскую комнату понадобиться: стол – 1 000 руб., стул – 500 руб., шкаф для бумаг – 2 000 руб., компьютер – 20 000 руб. Что, в общем, составит 23 500 руб.

В кухню необходимо будет приобрести: стол – 1 000 руб., стул – 500 руб., кухонный шкаф – 2 500 руб., электроплиту – 50 000 руб., холодильник – 40 000 руб., вытяжку – 5 000 руб., весы – 4 000 руб., кухонный комбайн – 15 000 руб., электрочайник – 3 000 руб., необходимый набор посуды – 20 000 руб. Что, в общем, составит 141 000 руб.

Таким образом, оборудование для чайханы обойдется вам примерно в 179 500 руб.
Какой понадобиться персонал?

Для работы в небольшой чайхане вам понадобятся:

• Администратор с зарплатой 30 000 руб. в месяц;
• Бухгалтер с зарплатой 25 000 руб. в месяц;
• Повар с зарплатой 35 000 руб. в месяц;
• Два официанта с зарплатой 20 000 руб. в месяц каждому;
• Уборщица с зарплатой 8 000 руб. в месяц.

Общие ежемесячные затраты на зарплату персоналу составят с учетом налогов и отчислений в внебюджетные фонды 168 тыс. руб.

Особое внимание необходимо уделить подбору повара для вашего будущего заведения. Именно от его способностей в первую очередь будет зависеть успех вашего бизнеса. Лучше, если это будет специалист по восточной кухне. Немаловажно так же подобрать официантов, приятных как внешне, так и в общении. Неплохо попробовать подобрать официантов именно с восточной внешностью.

Какие еще предстоят затраты?

Помимо указанных выше, вам еще предстоят следующие затраты:

Смотрите еще:  Договор на оказание услуг с ип физическим лицом

• Оформление документов – 15 000 руб.;
• Реклама – 20 000 руб.;
• Приобретение продуктов – 360 000 руб. в месяц;
• Коммунальные услуги – 3 000 руб. в месяц.

Сколько понадобится стартового капитала?

• Аренда помещения – 60 000 руб.;
• Ремонт помещения – 500 000 руб.;
• Оборудование для чайханы – 179 500 руб.;
• Зарплата персоналу – 168 000 руб.;
• Приобретение продуктов – 360 000 руб.;
• Оформление документов – 15 000 руб.;
• Реклама – 20 000 руб.;
• Коммунальные услуги – 3 000 руб.

Таким образом, для открытия небольшой чайханы вам понадобится 1 306 500 руб. стартового капитала.

Какими будут ежемесячные затраты?

• Аренда помещения – 60 000 руб. в месяц;
• Зарплата персоналу – 168 000 руб. в месяц;
• Приобретение продуктов – 360 000 руб. в месяц;
• Коммунальные услуги – 3 000 руб. в месяц.

Ежемесячные затраты будут составлять 627 тыс. руб. (при УСН 6% с дохода).

Какими будут доходы?

Для расчетов возьмем средний чек стоимостью в 600 руб. (как в большинстве кафе). Уже при обслуживании за день 40 клиентов, выручка чайханы составит 24 000 руб. Выручка за месяц, соответственно, составит 720 000 руб. Стартовый капитал окупится примерно за 1 год.

Как правильно: чайхана или чайхона?

Как правильно пишется название восточной чайной: чайхана или чайхона?

Чаще всего встречающиеся неправильные варианты чайхона и чойхона по распространённости, конечно, сильно уступают правильному чайхана, зафиксированному в орфографическом словаре и используемому в русской литературе. В дым­ных чай­ха­нах пе­ре­ви­тые тюр­ба­на­ми узбе­ки ку­рят чи­лим и по­ют вос­точ­ные пес­ни (А. Гайдар).

Если верить этимологам, чайхана происходит от китайского cha-yeh — «чай в листьях» и персидского xane — «помещение». В словаре Ушакова можно найти устаревший альтернативный несклоняемый вариант чай-хане. На одной из улиц устроено даже чай-хане, где можно получить чай и пельмени (манту), обозначенное затейливым китайским фонарем (В. Сапожников).

Тем не менее, неправильные варианты неправильны лишь в русском языке. Дело в том, что по-таджикски, например, это заведение называется именно чойхона (по-узбекски — choyxona). Откуда в этих языках в данном слове взялась буква о, непонятно. Очевидно лишь, что владельцы чайхан с ошибками на их вывесках не то чтобы плохо знают русский язык, но, видимо, слишком хорошо знают родной.

Чайхана «Пиала» | Восточная кухня

О месте: Чайхана «Пиала» — это сочетание лучших кулинарных традиций Средней Азии и Кавказа и восточного гостеприимства.

Основное внимание в меню шеф-повар уделил блюдам из разного вида мяса, приготовленным на открытом огне. Показать полностью… Каждое по различной региональной рецептуре. Одних шашлыков и кебабов можно насчитать до 15-ти видов.

Приходите с коллегами в будни, чтобы сытно пообедать, встречайтесь с друзьями большими и шумными компаниями за кальяном и настольными играми, отмечайте самые важные события с близкими людьми за щедрым восточным столом! И непременно приходите с детьми. Они отлично проведут время в уютной детской комнате с горкой и множеством игрушек. Семейные ценности у нас в почете ❤

Смотрите еще:  Проживание в англоязычной семье

А если у Вас появится желание порадовать себя блюдами восточной кухни дома, то вы можете сделать заказ по нашему меню и забрать его самостоятельно или воспользоваться нашей службой доставки.

Минимальный заказ доставки — 1000 руб.
Время работы: 11:00 — 1:00
Район доставки уточняйте у оператора.

Добро пожаловать в Чайхану «Пиала»!
1. Адрес: Пр. Просвещения, 76
+7 (812) 244-73-29

2.Адрес: Пр. Медиков, 5
+7 (812) 244-73-01

Ресторан Чайхана DU&DU

Похожие места которые могут вам понравиться

Эклектичное меню – не редкость для современных заведений, но в Чайхане «DU&DU» в ЖК «Бутово-Парк» к составлению меню подошли со всей тщательностью, отобрав только лучшее. Впрочем, не только к меню, но и к дизайну, и к шоу-программе, и к выбору дополнительных опций.

Оформление чайханы сочетает в себе восточные представления о комфорте и красоте с западной функциональностью. Теплый беж стен, плетеные колонны и зелень растений добавляют тропические нотки атмосфере заведения, характерные восточные орнаменты в бежево-шоколадных оттенках привлекают внимание, но не раздражают, а разноуровневое освещение и прелестные бумажные абажуры добавляют тепла и ярких красок.

Меню чайханы «DU&DU» действительно впечатляет. Здесь разнообразные хачапури и кутабы сочетаются с экзотичными роллами в темпуре, острый том ям конкурирует с пряной шурпой и нежным морковным крем-супом, а освежающий ачук-чук волне гармонирует с теплым салатом из куриной печени. Сочетание кулинарных традиций делает манты с тыквой нежнее, дораду на углях – пикантнее, а бургер с яйцом – лаконичнее. Здесь подают домашние морсы и лимонады, смузи и коктейли, милкшейки, кофе, и, конечно же, разнообразный чай.

Для детей есть специальное меню, для взрослых – паровые коктейли. В вечернее время в ресторане проходит шоу-программа с национальными танцами и зажигательной музыкой.

В «DU&DU» стоит прийти с семьей или друзьями – атмосфера прекрасно подходит для легкого общения в близком кругу. Также здесь можно провести приятный романтический вечер вдвоем, под ароматный дым и прекрасную музыку.

Похожие статьи:

  • Приставы льговского района курской области Отдел судебных приставов по Дмитриевскому, Хомутовскому и Конышевскому районам Курской области Адрес: 307500, Курская область, г.Дмитриев, ул.Ленина, д.54 Время работы: Вт с 09:00 до […]
  • Как оформить кадастровый паспорт дома Кадастровый паспорт на дом, как выглядит и как его заказать Кадастровый паспорт на дом – это официальный документ, выдаваемый государственной кадастровой палатой, который подтверждает […]
  • Исковое заявление о заливе квартиры соседями Исковое заявление о заливе квартиры соседями Автострахование Жилищные споры Земельные споры Административное право Участие в долевом строительстве Семейные споры […]
  • Оформить детские после полутора лет Детское пособие на детей до 3-х лет: документы, размер, как получить? Детское пособие до 3 лет является одним из видов компенсационных выплат. Назначается при соблюдении установленного […]
  • Требования к освещенности помещения и рабочих мест Требования к освещенности помещения и рабочих мест 26. Требования к освещению помещений и рабочих мест Освещениеимеет важное гигиеническое значение. Важно не просто освещать помещение или […]
  • Требования к навозохранилищам Навозохранилища. Типы навозохранилищ. Способы хранения навоза Различают навозохранилища двух типов: наземные и котлованные (углубленные). Наземные навозохранилища устраивают в том случае, […]
Перспектива. 2019. Все права защищены.